Das Grünhaus-Projekt möchte das Thema Nutzpflanzen und Pflanzenzüchtung an Schulen stärken.
Im Mittelpunkt steht ein kleines Gewächshaus, in dem Schülerinnen und Schüler wichtige landwirtschaftliche Nutzpflanzen aussäen, pflegen und ernten.
Dabei bieten sich Bezüge zu Themen wie Physiologie und Stoffwechsel der Pflanzen, Nutzpflanzen und Landwirtschaft, Ernährung, Ökologie, Genetik, Biotechnologie und Evolution.
Das Projekt fördert die Artenkenntnis, schafft originale Begegnungen und gibt den Schülerinnen und Schülern die Möglichkeit, durch intensive Beschäftigung Pflanzen als interessante Naturobjekte zu erleben. Zudem schult das Projekt wichtige Methoden der naturwissenschaftlichen Erkenntnisgewinnung.